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让更多人吃到原汁原味的家乡味道 ——记行唐诚信商家、“年味”农家院创始人刘斌个人资料介绍

时间:2018-01-14 03:56来源:网络整理 作者:www.eqnxt.cn
□本报记者 张静雯 通讯员 申卫霞年味,是心中的一抹乡愁,是一种原汁原味家乡的味道、儿时的回忆。而在行唐一提到“年味”,就会让人想到县城北外环与新开路交

□本报记者 张静雯 通讯员 申卫霞

年味,是心中的一抹乡愁,是一种原汁原味家乡的味道、儿时的回忆。而在行唐一提到“年味”,就会让人想到县城北外环与新开路交叉口的“年味农家院”。

本文转载:石家庄传媒网:

“年味”农家院的老板叫刘斌,头脑灵活,1996年高中毕业,干过消防,做过超市供货商,开过砖厂,是当地有名的能人。面对日益严峻的环保形势,2014年,刘斌关停了自己的砖厂,开始重新谋划以后的生活。

面对自己事业的转型,刘斌想,自己最怀念的味道是过年时妈妈准备的拆骨肉、灌焖子、大锅菜、烧柴火蒸的锅贴饼子、年糕。“如果开一家“年味”农家院,让人们平时也能吃上原汁原味的农家年饭,那该多好!”怀揣这个想**,刘斌经过半年深入调查,下决心打造行唐农业旅游农家特色菜肴,对县城二环路附近的老家院进行规划设计装修,2016年3月,“年味”农家院正式营业。

“豆腐是石磨的,饺子是手工现包的,饼子、窝头是大铁锅现蒸的,连大蒜都必须亲手剥。”刘斌说,“凭良心用好料,做最放心的餐饮商家。”这是他一直以来不变的承诺。对面粉、蔬菜、油等原料,他都进行了精心调查、挑选和把关。油是从农户家中购买**生自己加工压榨的纯**生油;玉米面选择山里纯旱地、生产周期长的硬质山玉米;山**面是买回山**干工人们用院里的碾子推的。蔬菜方面,每天一大早,周边的乡亲们从自家菜园里摘下来就直接送过来了。

“特别是在鸡的选择上,我们下了苦功夫。”刘斌介绍,为了保证是散养的柴鸡,他几乎跑遍了整个行唐县实地考察,最后和城寨乡中华寿桃基地一个养鸡场达成供货协议,虽然每只鸡比市面上的普通鸡贵40多元,但从经营情况看,用良心做事并不吃亏,顾客对饭菜十分认可、生意红火。

有了好食材,还要有好厨师。为了找到民间美食“土专家”,去年7月份,刘斌组织了行唐县第一届民间厨艺擂台赛,挖掘民间厨艺高手,寻找隐世美味,****,孙胜元、王立英、姚永**分别获得一、二、三等奖,并被聘为农家院厨师。

在员工眼里,刘斌扶危济困,诚实守信,做了许多好事善事。每次去山里收购土特产,都以高于市场的价格支付给乡亲们,遇到家里困难的,经常100元、200元地给予帮助。去年安太苹果采摘节期间,石家庄的几位客人在“年味”农家院吃完饭,把一个手提包落在了饭桌下面。刘斌从提包里发现了失主的名片,就急忙拨去了电话……失主拿着失而复得的手提包,感动不已。刘斌说,顾客从店里找回手机、钱包的事屡见不鲜。

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